Sabudana Khichdi Recipe – साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना खिचड़ी टैपिओका मोती (साबूदाना) से बना एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है और अक्सर इसे उपवास के दौरान खाया जाता है | नवरात्री के समय खाये जाने वाला यह मुख्य व्रत आहार है | साबूदाना का उपयोग खिचड़ी, वड़ा और पुडिंग सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जो उपवास मेनू में विविधता जोड़ता है। स्टार्चयुक्त प्रकृति के कारण यह लंबे समय तक पेट को भरा रखता है | साबूदाना पचने में आसान होता है | खिचड़ी के लिए हमे साबूदाना को पूरी रात भिगोकर रखते है | यहाँ भारत में लोकप्रिय Sabudana Khichdi Recipe व्रत व्यंजन  बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है:

साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री – Sabudana Khichdi Recipe Ingredients

सुझाव-:

• तेज़ आंच पर पकाने से साबूदाना पैन पर चिपक सकता है और चिपचिपा हो सकता है। इसलिए साबूदाने को मध्यम आंच पर पकाये |
• अलग स्वाद के लिए आप इसमें कसा हुआ नारियल या अनार के बीज जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।
• साबूदाना को कम से कम 4-5 घंटे या रात भर के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। अधिक भिगोने से यह गूदेदार हो सकता है।

यदि आप पाव भाजी खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है