पूर्व तैयारियों का समय:
10 मिनट
पकाने का समय:
30 मिनट
कितने लोगो के लिए:
3
पनीर बटर मसाला पनीर से बनने वाली एक लोकप्रिय डिश है | पनीर बटर मसाला में काजू का पेस्ट इस्तेमाल किया जाता है जो इसके स्वाद को अलग बनता है | इसको बनाना बहुत आसान है | यह आपको होटल, रेस्टोरेंट, शादी, पार्टी में आसानी से मिल जायेगा | पनीर बटर मसाला को चावल, रोटी, पराठे के साथ सर्वे किया जाता है | इस लेख Paneer Butter Masala Recipe में मै आपको एक ऐसी रेसिपी बताउंगी जिससे आप आसानी से घर पर रेस्टोरेंट जैसा पनीर बटर मसाला बनाकर मेहमानो को खुश कर पाएंगी | वेज खाना खाने वालो के लिए यह एक अच्छा विकल्प है | इसमें मुख्य रूप से काजू, टमाटर की एक ग्रेवी होती है |
Paneer Butter Masala Ingredients – पनीर बटर मसाला बनाने की साम्रगी
- पनीर – 400 ग्राम
- टमाटर – 5
- अदरक – 2 इंच
- लहसुन – 12
- काजू – 15
- दालचीनी – 1/2 इंच
- हरी मिर्च – 2
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला -पाउडर 1चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 चम्मच
- बटर – 4 चम्मच
- क्रीम – 2 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
Paneer Butter Masala Recipe – पनीर बटर मसाला बनाने की विधि
- काजू को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोदे |
2. एक पैन में बटर गर्म करके दालचीनी, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, टमाटर, नमक डालकर 4 मिनट तक ढककर पका ले |
3. ठंडा होने के बाद मिक्सिंग ग्राइंडर की मदद से बिना पानी पेस्ट बना ले | पेस्ट को छान ले |
4. काजू में पानी डालकर मिक्सिंग ग्राइंडर की मदद से पेस्ट बना ले |
5. पनीर को बड़े टुकड़ो में काट कर 1/2 चम्मच लाल मिर्च और 1/2 चम्मच नमक डालकर मिला ले |
6. एक पैन में बटर डालकर एक मिनट के लिए पनीर को दोनों साइड से हल्का फ्राई कर ले |
7. एक पैन में बटर डालकर उसमे मिर्च, टमाटर मसाले वाला पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया, जीरा, गरम मसाला डालकर 4 मिनट तक कम आंच पर पका ले |
8. 4 मिनट बाद 2 बड़े चम्मच काजू पेस्ट डालकर 2 मिनट तक कम आंच पर पका ले |
9. 2 कप पानी, नमक डालकर 2 मिनट पका ले |
10. पनीर के टुकड़े डालकर 4 मिनट तक पका ले |
11. कसूरी मेथी को थोड़ा भून ले | ठंडा होने के बाद उसमे डाल दे |
12. क्रीम डाल दे (यह बिल्कुल ऑप्शनल है) | पनीर बटर मसाला तैयार है |
सुझाव-:
- कसूरी मेथी को हाथ से रब करके डेल |
- प्याज़ ऑप्शनल है आप डाल सकते है | पर जो लोग प्याज़ नहीं कहते उनके लिए यह अच्छा विकल्प है |
FAQ
एक दिन में 100 ग्राम पनीर तक खा सकते है |
यदि आप पाव भाजी खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है
