Sabudana Kheer Recipe – साबूदाना खीर

साबूदाना खीर पूरे भारत में बहुत ही शौक से बनाई और खायी जाती है। इसे विशेष रूप से व्रत, उपवास और त्योहारों पर बनते है। साबूदाना को सागो पर्ल्स भी कहा जाता है | साबूदाना को पूरी रात भिगोकर फिर दूध में पकाकर खीर बनायी जाती है | साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट अच्छी मात्रा में होते हैं, जो व्रत के समय ऊर्जा प्रधान करता है जिसकी वजह से पेट लम्बे समय तक भरा रहता है | फाइबर होने की वजह से यह आसानी से पच जाता है | व्रत के समय साबूदाना एक अच्छा विकल्प है इसको हम साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना खीर, साबूदाना वड़ा | अगर आप भी इस लजीज़ और सौम्य साबूदाना खीर को बनाना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं साबूदाना बनाने की विधि।

• साबूदाना अच्छे से फुले इसके लिए उसे एयरटाइट कंटेनर में भिगोके रखे | ऐसा करने से साबूदाना कम समय में अच्छे से फूलता है |
• साबूदाना खीर को गरम गरम परोसे क्योकि ठंडी होने के बाद यह ज्यादा गाढ़ी हो जाती है |

• साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपको ऊर्जा प्रदान देते हैं।
• फाइबर होने की वजह से इस आसनी से पचाया जा सकता है |
• केसर और ड्राई फ्रूट्स डालने से इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी अच्छी मात्रा में मिलते हैं।

साबूदाना खीर बनाने की सामग्री – Sabudana Kheer Recipe Ingredients

सुझाव-:

• तेज़ आंच पर पकाने से साबूदाना पैन पर चिपक सकता है और चिपचिपा हो सकता है। इसलिए साबूदाने को मध्यम आंच पर पकाये |
• अलग स्वाद के लिए आप इसमें कसा हुआ नारियल या अनार के बीज जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।
• साबूदाना को कम से कम 4-5 घंटे या रात भर के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। अधिक भिगोने से यह गूदेदार हो सकता है।

यदि आप बेहद पॉपुलर व्रत की साबूदाना खिचड़ी खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है