कुट्टू के आटे की पूरी(Kuttu Atta Poori Recipe)

व्रत के दौरान जब हम आम आटा नहीं खा सकते उस समय कुट्टू का आटा एक अच्छा विकल्प है। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थय के लिए भी फायदेमंद है | क्योकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स होते हैं। व्रत के दिनों में बनने वाले खास व्यंजनो में से कुट्टू के आटे की पूरी एक है | स्वादिष्ट होने के साथ ही यह लम्बे समय तक पेट को भरा रखती है | कुट्टू के आटे की पूरी को बनाना बहुत आसान है और इसको दही या आलू की सब्जी के साथ खाया जाता है | इसमें कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होने के कारण व्रत के दौरान ऊर्जा की कमी नहीं होती।

• आटा ना ज्यादा सख्त हो और ना ज्यादा नरम। इसे मीडियम सख्ती में ही गुंदें |
• कुट्टू के आटे की पूरी को मीडियम आकार में बेले ना ज्यादा मोटा ना ज्यादा पतला बेले |

• कुट्टू में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• फाइबर होने की वजह से इस आसनी से पचाया जा सकता है |
• कुट्टू के आटे में मौजूद फाइबर, पोटैशियम, और मैग्नीजियम दिल के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं।

कुट्टू के आटे की पूरी बनाने की सामग्री –

सुझाव-:

• कुट्टू का आटा ग्लूटेन फ्री होता है, इसलिए इसे गुंदने में थोड़ी सतर्कता बरतें। आलू या अरारोट का पाउडर जोड़कर आटे की बेहतर गुंदाई कर सकते हैं।
• पूड़ी तलने से पहले तेल को अच्छे से गरम कर लें। गरम तेल में पूड़ी जल्दी और अच्छे से फूलेगी।
• आप चाहें तो आटे में थोड़ी हरी मिर्च, अदरक या कोई भी व्रत वाली स्पाइस जोड़ सकते हैं।

यदि आप व्रत की साबूदाना खीर खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है