पूर्व तैयारियों का समय:
10 मिनट
पकाने का समय:
30 मिनट
कितने लोगो के लिए:
3
पाव भाजी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है | यह मुंबई(महाराष्ट्र) शहर से मुख्य रूप से जुड़ा हुआ है | पाव भाजी एक ऐसी डिश है जो बच्चे बड़े सबको पसंद होती है | भाजी सब्जियों का एक मिश्रण है | मुख्य रूप से इसमें टमाटर, प्याज , आलू, मटर, फलियां डलती है इसके आलावा इसमें हम अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डाल सकते है | भाजी(सब्जी) को गर्म गर्म पाव के साथ परोसा जाता है | इस लेख Pav Bhaji Recipe in Hindi में मै आपको मसालेदार, आसान और जल्दी बनने वाली पाव भाजी की रेसिपी बताऊंगी | इस रेसिपी से आप घर पर ही मसालेदार पाव भाजी बना सकते हो |
Pav Bhaji Recipe Ingredients – पाव भाजी की सामग्री
भाजी के लिए –
- तेल – 2 चम्मच
- मक्खन – 4 टुकड़े बारीक़ कटे हुए
- प्याज़ -1 कप बारीक़ कटे हुआ
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- आलू – 1 कप
- शिमला मिर्च – 1/2 कप
- मटर – 1/2 कप
- चकुंदर – 1/2 कप (वैकल्पिक)
- गाजर – 1/2 कप
- पाव भाजी का मसाला – 3 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
- नींबू का रास – 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
पाव के लिए –
- पाव बन
- मक्खन
Pav Bhaji Recipe in Hindi – पाव भाजी बनाने की विधि
Bhaji Recipe – भाजी बनाने की विधि
- एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले |
2. कटी हुई सब्जी आलू,गाजर,मटर और 1 कप पानी को प्रेशर कुकर में डालकर 2 सीटियां आने तक पकने दे |
3. कुकर को ठंडा होने और प्रेशर निकलने के लिए साइड में रख दे |
4. एक नॉन – स्टिक पैन या कढ़ाई में तेल और मक्खन गर्म करे | गर्म होने के बाद उसमे प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने |
5. इसके बाद इसमें शिमला मिर्च डालकर भुने |
6. शिमला मिर्च नरम होने के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, पाव भाजी मसाला और धनिया पाउडर डालकर चम्मच से हिलाकर 2 मिनट तक पका ले |
7. उबली हुई सब्जियों के साथ में पानी, नींबू का रस और नमक डालकर 5 मिनट तक पका ले |
8. भाजी सर्विंग के लिए तैयार है |
Pav Recipe – पाव बनाने की विधि
- पाव बन्स को इस तरह बीच से काट ले की एक साइड से जुड़े रहे |
2. 1 चम्मच मक्खन गर्म तवे पर डालकर उसके ऊपर कटे हुए पाव बन रखकर हल्का भूरा होने तक सेक ले |
3. इसी तरह और पाव बन्स को सेक ले |
परोसने का तरीका -:
भाजी के ऊपर मक्खन के टुकड़ो से गर्निश करे | गर्म पाव, गर्म भाजी को प्याज़ के साथ परोसे |
सुझाव -:
- भाजी में आप अपनी पसंद की सब्जी डालकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते है |
- अगर आपको लाल रंग की भाजी पसंद है तो आप सब्जियों को उबालते समय इसमें चकुंदर डाल सकते है |
- भाजी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें सब्जी उबालते समय थोड़ा मक्खन डाल सकते है |
FAQ
पाव भाजी को पूरे भारत में पसंद किया जाता है पर मुख्य रूप से यह महाराष्ट्र का प्रसिद्ध व्यंजन है | मुंबई शहर की पाव भाजी हर जगह मशूहर है |
यदि आप पनीर बटर मसाला खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है
