पूर्व तैयारियों का समय:
10 मिनट
पकाने का समय:
30 मिनट
कितने लोगो के लिए:
4
रवा उत्तपम दक्षिण भारतीयो का सुबह एक लोकप्रिय नाश्ता है |सूजी उत्तपम कम समय में बनने वाला एक आसान नाश्ता है | यह रवा पनीर उत्तपम बच्चों का पसंदीदा है | इस रवा उत्तपम रेसिपी में हम अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकते है | इसको नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ गरम गरम सर्वे किया जाता है | यह आसान रेसिपी 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है | रवा उत्तपम में रवा, दही, मसाले, सब्जियाँ और नमक को मिलाकर बनाया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ ही यह स्वास्थ्यप्रद भोजन में से एक है। इसको हम घर में उपलब्ध सामान से आसानी से बना सकते है | यहाँ मैंने एक आसान रवा उत्तपम की विधि फोटो के साथ बतायी है जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर कम समय में रवा उत्तपम बना पाएंगे |
रवा उत्तपम की सामग्री – Rava Uttapam Recipe Ingredients
- सेमोलिना (सूजी/रवा) -1 कप
- दही -1 कप
- प्याज -1
- टमाटर -1
- हरी मिर्च -2
- गाजर -1/2
- बीन्स -25 ग्राम
- अदरक (पेस्ट) -1/2 चम्मच
- धनिया
- शिमला मिर्च-1/2
- तेल -4 बड़ा चम्मच
- स्वाद के अनुसार नमक
- पनीर (वैकल्पिक)
- पानी
रवा उत्तपम बनाने की विधि – Rava Uttapam Instant Recipe
- एक बड़े बर्तन में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के लिए ढककर रख दे |
2. 10 मिनट के बाद इसे एक बारऔर मिलाये | इसके बाद 1\ 2 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाकर घोल तैयार कर ले | अगर घोल गाढ़ा हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं। पानी थोड़ा थोड़ा करके ही मिलाएं | घोल की स्थिरता डोसे के घोल जैसी होनी चाहिए।
3. घोल में नमक मिलाएं और फिर बारीक कटी हुई अदरक, बीन्स, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, गाजर और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
4. एक पैन या तवा लेकर उसे गरम करके उसमे थोड़ा सा तेल लगा ले |
5. अब तवे पर एक बड़ा चम्मच घोल डालकर गोलाकार में फैलाएं।
6.ऊपर से कुछ कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आंच पर पकाएं ।
7. जब निचला हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो उत्तपम को पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं।
8. उत्तपम को तब तक पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरे और करारे न हो जाएं।
8. दोनों तरफ से पकने के बाद ऊपर से पनीर को कदूकस करके डाल दे | पनीर पीघलने तक थोड़ा और पकाले | गरमा – गरम रवा उत्तपम को नारियल या हरी चटनी के साथ सर्वे करे |
सुझाव -:
- आप अपनी पसंद की सब्जी डालकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते है |
- पनीर डालना वैकल्पिक है अगर आपको पसंद हो तो डाल सकते है |
- उत्तपम को धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं ताकि वह अच्छे से पक जाए और करारा बने।
FAQ
नहीं, घोल को 15-20 मिनट के लिए आराम देने से उत्तपम फूला हुआ और नरम बनता है।
आप दही की जगह छाछ या पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन दही से उत्तपम का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होता है।
रवा उत्तपम को और भी स्वस्थ बनाने के लिए आप इसमें अधिक सब्जियाँ डाल सकते हैं और कम तेल का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप पोहा खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है
