पूर्व तैयारियों का समय:
5 मिनट
पकाने का समय:
15 मिनट
कितने लोगो के लिए:
2
पोहा उत्तर भारत में बनने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है जो चावल से बनता है। पोहा को विभिन्न नामों से जाना जाता है जैसे – चिरवट, चिवड़ा, चुड़ा या फ्लैटन राइस। इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। पोहा पोषण से भरपूर होता है इसमें फोलिक एसिड, विटामिन बी1 और विटामिन बी6 के साथ-साथ फाइबर भी होता है। पोहा में कम वसा और कैलोरी होती है जो सेहत के लिए लाभकारी होता है। पोहा से मिलने वाला फाइबर पाचन तंत्र को संतुलित रखता है | सुबह नाश्ते में पोहा खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है | इस Poha Recipe in Hindi लेख में मै आपको पोहा बनाने की विधि बताऊंगी |
Poha Ingredients – पोहा बनाने की सामग्री
पोहा बनाने के लिए निचे दी गयी सामग्री की जरुरत पड़ेगी | इसके आलावा आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते है –
- पोहा – 2 कप
- तेल – 2 चम्मच
- प्याज – 2
- मूंगफली के दाने – 1/2 कप
- राई – 1/3 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- करी पत्ते – 8-10
- हरी मिर्च – 1 बारीक़ कटी हुई
- हींग – 1 चुटकी
- मूंगफली के दाने – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- चीनी – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ
Poha Recipe in Hindi – पोहा बनाने की विधि
- पोहा को छन्नी में डालकर पानी से साफ कर लें | पोहा को ज्यादा समय के लिए पानी में न भिगोएं |
2. इसे छन्नी में ही रहने दें और ऊपर से नमक, चीनी छिड़के और अच्छी तरह से मिलाकर अलग रख दे |
3. एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करे |
4. तेल गर्म होने के बाद उसमे हींग,राई,कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डालकर पकने दें |
5. हरी मिर्च कुरकुरी होने के बाद उसमे प्याज़ डाले और सुनहरे रंग होने तक बुने |
6. हल्दी और नमक डालकर पकने दे |
7. भिगोये हुए पोहे को डालें |
8. अच्छी तरह से मिलाकर 2 मिनट तक पकने दे |
9. रोस्ट की हुई मूँगफली डाल दे |
10. गैस बंद करके नींबू का रस और हरा धनिया डालें | पोहा परोसने के लिए तैयार है |
सुझाव-:
- मोटे पोहे का इस्तेमाल करे |
- आलू पोहा बनाने के लिए कटा हुआ आलू डाले और हल्का नरम होने तक पकाये |
- पोहे को सजाने के अनार के दाने का उपयोग करे |
FAQ
पोहा चपटा चावल (flattened rice) से बनता हैं | चावल को अधपका उबाल के चपटा करके सुखाया जाता है जो हमे पोहे के रूप में मिलता है।
आकार के अनुसार पोहा तीन प्रकार का होता है मोटा, मध्यम एव महीन। वेजिटेबल पोहा बनाने के लिए मोटा पोहा का उपयोग किया जाता है।
पोहा हल्का भोजन होने के साथ ग्लूटेन फ्री होता है | पोहा में कार्बोहायड्रेट अच्छी मात्रा में होता है जो शरीर को ऊर्जा देता है | पोहा वजन कम करने में मदद करता है क्योकि इसको खाने से भूख कम लगती है
यदि आप मटर पनीर खाने के शौकीन है तो उसको बनाने की विधि यहाँ देख सकते है
